近日，中国科学院合肥物质院智能所离子束中心工业微生物课题组王鹏团队在益生菌递送及功能方面取得研究进展，团队利用反溶剂沉淀法制备纳米颗粒对益生菌进行包裹，可以显著提高益生菌存活率。研究有助于开发食品级益生菌输送系统，也为设计益生菌功能食品提供了新方法。（摄制：徐旻昊 张秋雨 实习生 王娟 策划：徐国康 出品：视觉安徽工作室 编辑：甘亮）
